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PHILIPSのヌードルメーカー HR2365でうどんハック

PHILIPSのヌードルメーカーはリリースのニュースで見た瞬間「欲しい!」と思ったガジェットの1つだった。ただ、ちょっと冷静に考えてみると「そんなに年がら年中、麺ばっかり喰わないだろ」ということに思い至り購入を見送っていた。

でもネットに流れてくるレビューを見ているとやっぱり美味しそうだし、購入した友人のFacebookのニュースフィードを見る限り楽しそうでもある。あまりに悔しいのでヌードルメーカーを使ったうどん会を実施してもらった、ウチで。いやほんと重たい機械持って遠路はるばるありがとうございました。

RIMG0264

ちなみにこの日に我が家に持ち込まれたものはヌードルメーカー以外にも、SIGMAのDP2 Merrillやローライフレックスの二眼、SONYのDSC-RX100M3Googleグラスなど。まあいつも通りのガジェット会でもありました…

さて、この日のうどんLIVEのセットリストはこちら

  • ノーマル中力粉うどん(6分捏ね)
  • ノーマル中力粉うどん(8分捏ね)
  • ほうれん草うどん
  • 天ぷら粉うどん

個人的にはもっといろいろ食べたかったんだけど、上記の通り参加者の意識がうどんに集中できておらず、4品のみ。でもいろいろ楽しかったので紹介していきます。

まずはスタンダードのうどん。小麦粉を入れ、水を足しつつ、6分ほど捏ねる。ほどなくしてマシンからにゅるにゅると麺が出てくる。

出来上がり。あっという間です。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365

適度な長さに切って9分ほど茹で水で締める。捏ね上がった麺を持った感じだと茹で時間9分は長過ぎで麺が緩くなっちゃうんじゃないかと思ったんだけどそんなこともなかった。乾麺じゃなくて生麺だからだろうか。

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ということで、もちもとと歯ごたえある美味しいうどんが出来ました(あんまり美味しそうに撮れてなくてすみません…)。すごい。そして簡単。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365

続けて、小麦粉と水は同分量で、捏ねる時間を2分ほど伸ばしてみる。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365

当たり前だけど味は同じ。ただ歯ごたえが格段にアップ。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365

麺を押し出すフィルターの関係で丸麺になるので、どうしても見た目の印象が「ソフト麺」なんだけど、出来上がりは歯ごたえある美味しいうどん(下の写真は麺を押し出す口に付けるフィルタ。この形状で麺が作られる)。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365のフィルタ

さて、3つめはほうれん草うどん。予めフードプロセッサで細かく切ったホウレンソウの葉、約1束分を小麦粉の中へ。小麦粉と水の量は前と同じ。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365でほうれん草うどん

ジューサーではなくてフードプロセッサにしたことでほうれん草の「つぶつぶ」感は出た(粒子が大きくてフィルタ通らないかと思ったけど大丈夫だった)し、良い感じの緑色になったんだけど、ほうれん草から出る水分の影響なのか麺が若干緩めに。茹でると細かく千切れてしまった。分量が難しい。

でも出来上がりはちゃんと風味が感じられて美味しい。次回はクレソンとか香りある野菜でやってみたい。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365でほうれん草うどん

最後は天ぷら粉。きっかけはTogetterのまとめ。天ぷらというと油っこいイメージあるけど、それは油で揚げてるからであって、天ぷら粉自体は普通に小麦粉なので、たしかにうどんの素としては全然あり。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365

今回用意した天ぷら粉はこちら。

昭和 高級天ぷら粉 黄金 業務用 2kg
昭和産業株式会社
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粉と水の分量、捏ね時間も普通の小麦粉と同じだが、元の素材にパンプキンパウダーやカロテン色素なんかが入っているので、出来上がった麺の色が黄色い。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365

で、食べてみたが、味もうどんじゃなくて中華麺に近い。粉に卵黄とか入ってるからだろうか。麺つゆで食べるよりラーメンつゆの方が美味しいように思う。うどんとラーメンって本当にわずかな差しかないんだね、という印象。

PHILIPS ヌードルメーカー HR2365

ということで、全4品、みなさんおつかれさまでした。あれこれ食べれて満足だったし、なにしろ美味しかった。ほんとこれ普通のうどん屋で食べるより全然美味しいよ。あとヌードルメーカーのおかげで麺作りは簡単だけど、茹で時間の管理は次回はもっとちゃんとしたいと思った。それによって美味しさがだいぶ変わってくるんじゃないだろうか。

RIMG0281

次回はぜひパスタ会を実施したいと思います。マシン自体を買うか買わないかはちょっと保留で(家のキッチンに置く場所がないんですよね…)。

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