*

残った牡蠣の食べ方

 土曜日の牡蠣会の後、いくつかの牡蠣が残った。もう生では食べられないが、生食以外で牡蠣を食べるのはあまり好きじゃない。調理した牡蠣が苦手なのはあの独特な風味なんじゃないかと思っていて、それを消す為の薬味と、あとはいろいろとソースを用意して、折角なのでこの機会にいろいろ試してみた。

Kicx4776_2
 まずは薬味としてスライスしたニンニクを乗せその上にジェノペーゼをかけグリルで焼く。結果、普通に美味い。逆にちょっと味が強過ぎて牡蠣の味がまったく消えてしまった。まあでも食感を楽しむには丁度いいかも。
Kicx4779 次はみじん切りにしたタマネギとトマトソース。本当は最後にチーズを乗せようと思っていたのだけど無かったのでそのままで。結果、ほどよい牡蠣の風味とタマネギの甘さ、トマトソースの酸味が見事にマッチ。美味いです。かえってチーズのくどさが無くて良かったかも。
Kicx4780 最後は和風で。手前は焼いた牡蠣に旭ポン酢とネギ。奥は牡蠣醤油と刻んだショウガ。まあこれは想像がつく味わい。牡蠣の風味もしっかりと薬味のピリとした味と供に美味しく頂きました。

果たして何処まで加熱すればいいのか分からないので、万が一ヒットした場合も想定して、まあとりあえずアルコール消毒しながら、残った牡蠣を美味しく頂きました。もう今年分は充分、お腹いっぱいです。

ad

関連記事

ソフマップ 記憶メディア破壊サービス (データ消去)

HDDに刻まれた黒歴史は永遠に闇の彼方へ(記憶メディア破壊サービスをお願いした話)

しつこいようだけど「引っ越し」をする(最近、週末はこのことしかやってないのでこれしかネタがないのです

記事を読む

no image

行ってきます

記事を読む

南紀白浜・熊野・伊勢ツーリング(4日目・伊勢参拝〜土砂降りで死ぬ思いの巻)

4日目。7時起床。空は雨が降ったりやんだり。 夜のバタバタの関係か、ボクの眼鏡がバラバラで発見

記事を読む

no image

お花見 2012

 思えば昨年は震災もあって落ち着いて桜を見上げる余裕がなかったなぁ。復興の道のりは長く、原発の問題も

記事を読む

no image

訃報〜やりきれない気持ち

先日姉の義父が亡くなった(義兄の父と言う方がいいのか?)。一昨年の引っ越しの際に葬儀参列用の白いシャ

記事を読む

ad

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ad

  • プロフィール写真
    2003年にブームに乗ってblogを開始、するものの生来の飽きっぽさゆえに、blogを立ち上げては消し、立ち上げては消しを繰り返し、2007年から…。→続きを読む
    follow us in feedly
PAGE TOP ↑